Eric et Isabelle, passionnés de vins et de viticulture avec leurs deux enfants, dirigent ce joli domaine, situé au nord de la Montagne de Reims à Vrigny. Grâce à leur travail rigoureux, ils élaborent des excellentes cuvées de terroir, les rendements modérés accompagnés d’une reconversion biologique et d’agroforesterie ainsi qu’une parfaite maîtrise technique de la vinification, qui ont mené leurs vins sur les tables les plus prestigieuses. Le style de leurs vins est essentiellement bourguignon. Le terroir joue un rôle important dans leur élaboration.. En dégustant les champagnes, on se rend compte qu'ils sont stimulants et cérébraux, dans un sens positif. Ils ne se révèlent pas tout de suite, il faut de la patience, au début on est confronté à une structure et une pression massive, les vins ont en contrepoint une acidité. Ce sont des champagnes pour le repas . Il faudra attendre 5 à 10 ans avant qu'ils ne se dévoilent pleinement; les Cuvées disponibles sont :
Esprit de Vrigny 1er cru, un brut nature, zéro dosage : est un assemblage de Pinot Noir, Meunier et de Chardonnay, élevé en petits fûts pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 6 ans et non dosé
Heri Hodie 1er Cru, extra brut : un solera de Meunier depuis 1995 en cuve inox. Il vieillit au minimum 3 ans, dosé à 3g/l.
L’hommée 1er cru extra brut : un chardonnay et pinot noir de Terroirs historiques élevé pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 5 ans en cave souterraine, dosé à 3g/l
Millésimé, un extra brut: un Blanc de Noirs Franc de Pieds, élevé en cuve sur lies entières puis fines pendant 10 mois suivi d’un vieillissement sur lattes de minimum 8 ans et est dosés à 3 g/l.
Rosélie extra brut, un rosé de saignée 100% meunier
Les Hauts Partas Grand Cru, millésimé: un Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Synode millésimé Extra Brut: un meunier vieilli 6 ans en caves
Appellations :
- Heri Hodie 1er Cru Extb
- L Hommee 1er Cru Extbru