Pascal Cotat, un vigneron icône du sancerre, avec une production limitée avec 2.5 hectare de vignes et 14800/an. Ses parcelles sont situées sur les plus magnifiques terroirs du Sancerrois à Chavignol avec la Grande Côte et les Monts Damnés. Il s’agit de coteaux abrupts.
Sancerre Blanc Grande Côte et Sancerre Blanc Monts Damnés