« Primitivo Salento IGT » rouge
Pour le Domaine Campi Deantera situé dans les Pouilles le plus important est de faire perdurer l’histoire et le terroir de celui-ci. Ce vin est un 100% Primitivo, vignes plantées plein Nord à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol argileux, mince et plein de roche. La macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique durent pendant environ 10 jours avec 10 levures sélectionnées. Le vieillissement se fait dans des cuves en acier.