C'est un vin des Pouilles, en 100% Negroamaro plantés sur un sol argilo-calcaire. Après la récolte manuelle une macération pré-fermentaire à basse température est faite pendant 48h. Vient ensuite l’ajout des levures sélectionnées et une longue fermentation pelliculaire. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 4 mois, puis vieillit encore en bouteille pendant 3 mois.
Nez : des notes intenses de fruits rouges qui s'associent à de délicats arômes épicés
Bouche : profonde et ample, aux tanins doux.